Zarte Ochsenbäckchen vom Odenwälder Weiderind, sahniges Katoffeltürmchen und karamellisierte Apfelweinkarotten im >Schwarzen Adler< in Michelstadt charmant serviert zur Eröffnungsgala der 3. Odenwälder Genusswochen.
Genusswochen-Auftakt-Gala macht Lust auf Besuche in den teilnehmenden Restaurants + + + Die 3. Odenwälder Genusswochen in 20 Gastronomiebetrieben gibt’s noch bis Sonntag, 28. Juni
er
MICHELSTADT. – Die 3. Odenwälder Genusswochen versprechen einmal mehr zum Hotspot für Gourmets zu werden. Die Genusswochen – eine erweiterte Variante der jahrzehntelang äußerst beliebten Odenwälder Lammwochen – bieten eine Vielfalt in der Odenwälder und Bergsträßer Gastronomie.
Hier finden sich in 20 Gasthäusern neben saftigen Lammgerichten auch Angebote von fangfrischen Forellen, zartem Weiderind und herzhaftem Kochkäse samt dem dazu gehörenden Apfelwein von Odenwälder Streuobstwiesen. Neben speziell zu den Genusswochen aufgelegten Angeboten der teilnehmenden Restaurants legen diese unterschiedliche Themenmenüs auf und laden ein zu kulinarischen Sonderveranstaltungen.
Alle Produkte stammen von regionalen Erzeugern. Die enge Zusammenarbeit zwischen Gastronomen und Direktvermarktern garantiert Frische, Qualität und Nachhaltigkeit auf höchstem Niveau.
Den Auftakt zu dieser kulinarischen Entdeckungsreise machte der >Schwarze Adler< in Michelstadt mit einer furiosen Eröffnungsgala im Rahmen der 300-Jahr-Feier dieses Gasthauses am Donnerstagabend, 11. Juni. Dabei stand die kulinarische Vielfalt des Odenwalds im Fokus: kreativ interpretiert, regional verwurzelt und mit viel Liebe zum Detail serviert.
OTG-Geschäftsführerin Kornelia Horn (stehend, links) und das Inhaber-Ehepaar des >Schwarzen Adler<, Rekha und Fritz Krings (rechts daneben) begrüßten zahlreiche Gäste zum Auftakt der 3. Odenwälder Genusswochen.
Kornelia Horn, Geschäftsführerin der Odenwald-Tourismus GmbH (OTG), die das Event gemeinsam mit dem Team des >Schwarzen Adler< organisiert hatte, begrüßte zahlreiche Gäste und Sponsoren zum Opening der Odenwälder Genusswochen.
Die Hoheiten kommen zur Eröffnung der 3. Odenwälder Genusswochen: Die Odenwälder Kartoffelkönigin Luisa I., ihre Prinzessin Melanie I. und die Höchster Apfelblütenkönigin Fabienne I. (Mitte, von links).
Nicht fehlen durften dabei freilich die Odenwälder Kartoffelhoheiten, mit Königin Luisa I. und ihrer Prinzessin Melanie I. sowie die Höchster Apfelblütenkönigin Fabienne I.. Die Kartoffelkönigin war es dann, die mit einer Konfettikanone die 3. Odenwälder Genusswochen eröffnete.
Kartoffelkönigin Luisa I. (stehend, 2. von rechts) eröffnete die 3. Odenwälder Genusswochen mit einer Konfettikanone.
Das eigens für den Auftakt kreierte Menü vereinte typische Zutaten der Region mit moderner Handschrift und inspirierte dazu die kommenden Genusswochen zu besuchen. Auch wenn sich das Apfelweinhaus >Schwarzer Adler< im Zentrum Michelstadts gegenüber dem historischen Rathaus als „reines Wirtshaus“ versteht und die Küche nicht auf große Menüs ausgelegt ist, wie die Inhaber Rekha und Fritz Krings betonten, zauberte die Küche ein 5-gängiges Menü, das sich die Besucher im wahrsten Sinne des Wortes auf der Zunge zergehen ließen.
Feines 5-Gänge-Menü mit Weinbegleitung zum Auftakt
So gab es zum Aperitif „Ourewäller Dreierlei< – Häppchen auf leckerem Fladen mit Schmand, Blutwurst und Apfel-Zwiebeln; mit Wildschweinschinken und Schmand und mit Grillgemüse und veganem Schmand. Dazu wurde Sekt Rosé Primazero von der Bergsträßer Winzer eG – Viniversum Heppenheim gereicht.
>Musikalische Ourewäller Burger-Häppche< als Vorspeise.
Zur Vorspeise gab’s >Musikalische Ourewäller Burger-Häppche<, auf Bauernbrot gerösteter Rucola, grüne Soße, Rote-Zwiebel-Apfelsoße. Die Weinbegleitung: Roter Cabernet blanc, trocken von der Odenwälder Winzergenossenschaft – Vinum Autmundis, Groß-Umstadt.
>Mümlingsupp< als Zwischengang: Grüne Kräutersuppe mit geräucherter Odenwaldforelle und Croutons.
Eine >Mümlingsupp< als Zwischengang: Grüne Kräutersuppe mit geräucherter Odenwaldforelle und Croutons (vegetarisch mit Mini-Falafalbällchen). Die Weinbegleitung: Grauburgunder Spätlese „Terra Starkenburg“ von der Bergsträßer Winzer eG – Viniversum Heppenheim.
„Michelstädter Kulinarik“
Michelstädter Kulinarik bot der Hauptgang: Zarte Ochsenbäckchen vom Odenwälder Weiderind, sahniges Katoffeltürmchen und karamellisierte Apfelweinkarotten (vagetarisch mit Sellerieschnitzel). Die Weinbegleitung in rot: „Terra Wachenburg“, im Eichenholzfass gereift von der Bergsträßer Winzer eG – Viniversum Heppenheim.
Apfelküchle mit Vanilleeis und Cal-Rados-Beeren zum Dessert. Foto: Anna Ueltgesforth
Dem stand das Dessert >Apfelweinhaus sagt Tschüss< in nichts nach: Apfelküchle mit Vanilleeis und Cal-Rados-Beeren. Die Weinbegleitung: Weißburgunder, lieblich im Holzfass gereift von der Odenwälder Winzergenossenschaft – Vinum Autmundis, Groß-Umstadt.
Charmant moderiert wurde der Abend von Hausherrin Rekha Krings, im Hauptberuf Geschäftsführerin der Interessengemeinschaft Odenwald e.V. (IGO). Im Dialog mit Gästen erzählte sie viel über die Gastronomie und deren Probleme im Überlebenskampf seit der Pandemie. Krings warb für genussvolle Besuche in der heimischen Gastronomie – nicht nur aus Anlass der Odenwälder Genusswochen.
Christoph Fuchs (Foxy Music) sorgte für den „guten (musikalischen) Ton“.
Die musikalische Begleitung des Abends hatte Christoph Fuchs von Foxy Music übernommen. Die einzelnen Weine wurden von Doris Pabst von der Bergsträßer Winzergenossenschaft vorgestellt.
Zufriedene Gäste bei der Eröffnungsgala zu den 3. Odenwälder Genusswochen im malerischen Ambiente des >Schwarzen Adler< in Michelstadt. Fotos: er
Neben den erlesenen Weinen gab’s selbstverständlich auch weitere Getränke: Apfelwein von der Kelterei Himmelheber in Brensbach, Bier von der Privatbrauerei Schmucker, in Mossautal und Mineralwasser von der Odenwaldquelle in Heppenheim. Weitere Sponsoren des Abends: Volksbank Odenwald eG, Sparkasse Odenwaldkreis, Odenwald Tourismus GmbH, DEHOGA Hessen, Kelterei Krämer und Molkerei Hüttenthal.
Im Rahmen dieser Eröffnungsgala ehrten Dehoga-Geschäftsführerin Christine Friedrich und Sascha Denniger, 2. Vorsitzender der Dehoga Odenwaldkreis, die Inhaber des >Schwarzen Adler< zu dessen 300-jährigem Bestehen. (siehe dazu gesonderten Bericht unter: https://fakt-in.de/2026/06/14/seit-300-jahren-begegnungen-im-schwarzen-adler-neben-dem-historischen-rathaus-in-michelstadt/).
